Add Recipe

শিশুর প্রথম ঘরোয়া সিরিয়াল

প্রতিটি শিশুরই কিছু স্বতন্ত্রতা রয়েছে ।তাই আপনার শিশু যদি কোন একটা খাবার পছন্দ না করে তবে জোর না করে অন্য কিছু চেষ্টা করবেন। যেমন ঘরে  সিরিয়াল জাতিয় খাদ্য তৈরি করে খাওয়াতে পারেন।

(৬ থেকে ৮) মাস বয়সী শিশুর সিরিয়াল তৈরির রেসিপি

  • ১/২ কাপ লাল চাল অথবা ভাতের চাল (পোলাউর চাল ব্যবহার করলে পেট ফাঁপা সম্ভাবনা থাকে)
  • ১/২ কাপ মুসুর ডাল
  • ১/২ কাপ কাপ ভুট্টা

প্রস্তুত প্রণালী

চাল, ডাল ও ভুট্টা ভালোভাবে ধুয়ে রোদে বা চুলায় অল্প আঁচে ভেজ নিবেন। তারপর ব্লেন্ডার মেশিনে গুঁড়ো করে নিবেন।

রান্নার পদ্ধতি

ফুটানো পানিতে ১০ মিনিট রান্না করবেন । বারবার নেড়ে দিবেন যেন দলা পাকিয়ে না যায়। মিষ্টি স্বাদের জন্য সামান্য চিনি যোগ করতে পারেন।এভাবে তৈরি করা খাবার প্রধান খাদ্য হিসেবে শিশুকে দিনে দুই বেলা খাওয়াতে পারবেন।

**অতিরিক্ত চিনিযুক্ত খাবার শিশুদের বুদ্ধি বিকাশে প্রতিবন্ধক**(American Pediatric Nutrition Expert Panel-এর সুপারিশ অনুযায়ি)

স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে ও পুষ্টি মূল্য বাড়াতে পাকা কলা বা পাকা আম চটকে উপরে তৈরী খাবারের সাথে মিশিয়ে খাওয়াতে পারেন।

৬ থেকে ৮ মাসের শিশুর খাবারে অন্য কোনো ডাল অথবা বাদাম ইত্যাদি দিবেন না ।

শিশুর খাদ্য তৈরিতে যে কোন বিশেষজ্ঞ পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন। এতে আপনার শিশুর স্বাস্থ্য ঝুঁকিমুক্ত থাকবে।

ঘরে তৈরি সিরিয়াল খাদ্য যেসব খাদ্য উপাদান ব্যবহার করেছেন এক নজরে সেগুলোর পুষ্টিমূল্য জেনে নেয়া যাক।নিচে টেবিলে উল্লেখিত চার্ট দেখে আপনি নিশ্চিত হতে পারবেন যে, আপনার শিশুর খাদ্যে প্রয়োজনীয় সকল পুষ্টি উপাদান পরিমাণমতো রয়েছে কিনা।

উল্লেখ্য এই বয়সী শিশুদের মায়ের বুকের দুধ থেকে ভিটামিন সি এর চাহিদা পূরণ হয়ে যায়(NHS UK-এর সুপারিশ অনুযায়ি)। মায়ের । মায়ের বুকের দুধে ভিটামিন এ থাকে না(UNICEF,NHS UK ও American Pediatric Nutrition Expert Panel-এর সুপারিশ অনুযায়ি)।তাই উপরোক্ত খাবারের মাধ্যমে শিশুর ভিটামিন-এ এর চাহিদা পূরণ হয়ে থাকে।

ব্যবহৃত খাদ্য উপাদানের প্রতি ১০০ গ্রামের পুষ্টিমূল্য

পুষ্টি উপাদান ভাতের চাল মসুর ডাল ভুট্টা
খাদ্য-আঁশ ০.২ গ্রাম ০.৭ গ্রাম ২.৭ গ্রাম
খাদ্যশক্তি ৩৪৯ কিলোক্যালরি ৩৪৩ কিলোক্যালরি ৩৪২ কিলোক্যালরি
শর্করা ৭৯ গ্রাম ৫৯ গ্রাম ৬৬.২ গ্রাম
আমিষ নেই প্রায় ২৫ গ্রাম ১১.১ গ্রাম
চর্বি ০.৪ গ্রাম ০.৭ গ্রাম ৩.৬ গ্রাম
ক্যালসিয়াম ৯ মিলিগ্রাম ৬৯ মিলিগ্রাম ১০ মিলিগ্রাম
আয়রন ৪ মিলিগ্রাম ৪.৮ মিলিগ্রাম ২ মিলিগ্রাম
ভিটামিন এ(ক্যারোটিন) নেই ২৭০ মাইক্রোগ্রাম ৯০ মাইক্রোগ্রাম
ভিটামিন বি ১ ০.২১ মিলিগ্রাম ০.৪৫ মিলিগ্রাম ০.৪২ মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি ২ ০.০৯ মিলিগ্রাম ০.৪৯ মিলিগ্রাম ০.১ মিলিগ্রাম

সূত্রঃ খাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞান ইনস্টিটিউট
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় কর্তৃক প্রকাশিত তালিকা অনুযায়ী
তাছাড়া যারা প্রথম সন্তানের মা হয়েছেন বা যারা কর্মজীবী মা। ব্যস্ততা বা অভিজ্ঞতার অভাবে শিশুর বিকল্প খাবার নিয়ে সমস্যায় আছেন।তারা সরাসরি হেলথ গিয়ার থেকে প্রয়োজনীয় পণ্যগুলো ক্রয় করতে পারেন।
শিশুর খাদ্য তৈরিতে যে কোনো বিশেষজ্ঞ পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন। এতে আপনার শিশুর স্বাস্থ্য ঝুঁকি মুক্ত থাকবে।

 

 

 

You May Also Like

Leave a Review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

X
Have no product in the cart!
0