Add Recipe

কাঠবাদাম এবং আখরোটের পুষ্টি তথ্য

কাঠবাদাম
কাঠবাদাম কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানের একটি উৎকৃষ্ট উৎস।
১. মাত্র ১ মুঠো বা ২৮ গ্রাম কাঠবাদামে আপনি পেয়ে যাবেন ১১০ কিলোক্যালরি শক্তি।
২. কাঠবাদাম ৩% ভিটামিন বি৬ ও ৪৮% ভিটামিন-ই রয়েছে। যা ত্বকের সুরক্ষায় জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। ৩. কাঠবাদামে ১৩% প্রোটিন ও ১৬% ফাইবার রয়েছে।
৪. প্রতি এক মুঠো কাঠবাদাম বা ২৮ গ্রাম কাঠ বাদামে একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির ফসফরাসের ১৮% এবং রিবোফ্লাভিনের ২৩% চাহিদা পূরণ হয়ে থাকে।
৫. এছাড়া পুরুষদের ২৫% এবং মহিলাদের ৩১% ম্যাগনেসিয়ামের চাহিদা ও পূরণ হয়ে থাকে।
৬. ২০১১ সালের জানুয়ারিতে “নিউট্রিশন এন্ড মেটাবলিজম”-এ প্রকাশিত এক গবেষণায় দেখা যায়
নিয়মিত কাঠবাদাম খেলে দীর্ঘমেয়াদি রোগ যেমন- টাইপ-২ ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের ঝুঁকি কয়েক গুণ পর্যন্ত কমে যায়।কারণ কাঠবাদামের পর্যাপ্ত মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
৭. কাঠবাদাম মেলাটোনিনের ভালো উৎস। আর এই মেলাটোনিন দেহের অভ্যন্তরীণ ঘড়ি কে নিয়ন্ত্রণ করার মাধ্যমে শরীরকে ঘুমের জন্য সংকেত পাঠায়।
৮. তাছাড়া কাঠবাদামে বিদ্যমান ম্যাগনেসিয়াম ইনফ্লামেশনের ঝুঁকি কমায়। কাঠবাদাম স্ট্রেস হরমোন কার্টিসলের মাত্রা কমাতে কার্যকর ভূমিকা পালন করে। উল্লেখ্য এই হরমোনটি নিরবিচ্ছিন্ন ঘুমকে বাধাগ্রস্ত করে।
তাই সুস্বাস্থ্য রক্ষায় প্রতিরাতে ঘুমানোর ১ ঘন্টা পূর্বে ১মুঠো ভাঁজা কাঠবাদাম খাওয়ার অভ্যাস করুন।
আখরোট
১৯টির ও বেশি ভিটামিন ও খনিজ লবণের উৎস হল আখরোট।
১. ২৮ গ্রাম আখরোটে আপনি পেয়ে যাবেন ১২৩ কিলোক্যালরি শক্তি।
২. এছাড়া এতে ১২% ভিটামিন বি৬ ও ২% ভিটামিন-ই রয়েছে।
৩. ২৮ গ্রাম আখরোটে ৮% অর্থাৎ ১.৯ গ্রাম ফাইবার রয়েছে।
৪. এছাড়া আখরোট খনিজ লবণ বিশেষত ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ এবং কপারের ভালো উৎস।এমনকি এটি ওমেগা ৩ ফ্যাটি এসিড ও লিনোলিক এসিড সমৃদ্ধ।
৫. ২৮ গ্রাম আখরোটে ৯% অর্থাৎ ৪.৩ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।
৬. এটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়ক বিধায় নিয়মিত আখরোট খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।
৭. তাছাড়া আখরোট মিলাটোনিনের ভালো উৎস। যা ভালো ঘুম নিশ্চিত করে। এমনকি এটি দেহে সিরোটোনিনের উৎপাদন বাড়িয়ে দিতে সক্ষম যা ভালো ঘুম নিশ্চিত করে।
তাই আপনি যদি অনিদ্রার সমস্যায় থাকেন তবে অবশ্যই ঘুমাতে যাওয়ার এক ঘণ্টা পূর্বে এক মুঠো পরিমাণ ভাজা আখরোট খেতে পারেন।

You May Also Like

Leave a Review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

X
Have no product in the cart!
0